Hygiënische wanden en plafonds in de grootkeuken
In een grootkeuken krijgen wanden en plafonds het zwaar te verduren. Stoom, vet, spatwater en dagelijkse reiniging met agressieve middelen laten hun sporen na. FRP platen zijn in de grootkeuken een bewezen oplossing, omdat het oppervlak naadloos en vochtbestendig is en bestand tegen intensieve reinigingsprotocollen.
Zeker in oudere gebouwen speelt er meer. Poreuze muren nemen vocht op, verf bladdert af en in kieren en voegen hoopt vuil zich op. Schoonmaken kost steeds meer tijd, terwijl het resultaat achterblijft. Voor een professionele keuken is dat een direct risico. De hygiënecode vraagt om oppervlakken die goed reinigbaar zijn en geen vuil vasthouden, en bij een controle wordt daar scherp naar gekeken.
De wandafwerking moet dus twee dingen tegelijk doen. De ruimte beschermen tegen vocht en vuil, en reinigbaar blijven, jaar in jaar uit.
Het project
Op een steenworp van het Palais Bourbon in Parijs zijn eeuwenoude gewelfde kelders omgebouwd tot een moderne professionele keuken voor een hoogwaardig restaurant. Voor dit project van onze Franse zusterorganisatie FPS France leverden wij vanuit Beek en Donk meer dan 500 m² Vetro Guardian FRP platen van Vetroresina, de brandvertragende variant (klasse Bs1d0), voor zowel de wanden als de plafonds. Daarnaast ging er ruim duizend strekkende meter aan profielen en afwerkingsaccessoires mee voor een strakke aansluiting op de gebogen gewelven.
De logistiek maakte dit project extra uitdagend. De platen zijn tot 6 meter lang en moesten op een pallet van 6 meter door het centrum van Parijs worden aangeleverd. Een Franse montagepartner verzorgde de montage in een tiental ruimtes, in nauwe afstemming met de andere partijen op de bouwplaats. De vorm van de gewelven vroeg daarbij om voortdurend passen en meten.
Het resultaat
De kelders zijn veranderd in een strakke, lichte keukenomgeving die voldoet aan de eisen van een professionele keuken. De naadloze afwerking houdt vocht buiten, is goed reinigbaar en blijft representatief bij dagelijks intensief gebruik. Zo kreeg een historisch pand een keuken die klaar is voor de toekomst.
Bekijk het project
Toegepaste producten
- Vetro Guardian, brandvertragende FRP plaat (Vetroresina)
- Profielen voor afwerking en aansluitingen
Ook een project op een uitdagende locatie?
Lukas kijkt graag met je mee naar de mogelijkheden, ook als je pand of ruimte om maatwerk vraagt. Plan een adviesgesprek of vraag een gratis sample aan om het materiaal zelf te beoordelen.
Telefoon: 06 44509267
E-mail: lukas@wandbescherming.nl
Artikelen 
19 augustus 2026 
Wessel 
